フレンチプレス

フレンチプレスコーヒーは、濃厚で力強い味わいを持ちながらも、優雅な簡便さがあります。ポイントは仕上げにあります。抽出が終わったらすぐに注ぎ出すことで、苦味やざらつきのない、深く満足のいく風味を楽しむことができます。わずか4分で完璧に淹れられた一杯をお楽しみください。

1. お湯を沸かす フレンチプレスを満たすのに十分なお湯を沸かします。使用するコーヒーの量とフレンチプレスの大きさに応じて、次のステップでコーヒーとお湯の比率を守ってください。

2. コーヒーを挽いて計量する お湯が沸いている間にコーヒーを挽きます。フレンチプレスコーヒーには粗挽きが適しています。15gのコーヒーには、1～2杯分のフレンチプレスコーヒーを淹れるために300mlのお湯が必要です。もっと多く淹れる場合は、30gのコーヒーに600mlのお湯を使います。必要な量のコーヒーを挽いたら、フレンチプレスにコーヒーを入れ、スケールに乗せて0に設定します。

3. コーヒーを蒸らす 挽いたコーヒーに対して2倍の量のお湯を静かに注ぎます。例えば、15gのコーヒーなら30gのお湯を注ぎます。竹製のヘラ、箸、またはスプーンで優しくかき混ぜ、30秒間蒸らします。

4. 残りのお湯を注ぎ、蓋を軽く置く まだプレスしないでください！コーヒーの粉の上に蓋を軽く置いた後、正確に4分間蒸らします。タイマーやスマホを使って時間を計ってください。

5. スケールから外し、プレスする プレスが硬い場合は挽きが細かすぎ、プランジャーがすぐに下がる場合は挽きが粗すぎます。プレスが終わったらすぐにコーヒーを注ぎ出してください。放置すると抽出が続き、過剰抽出になってしまいます。