Espresso & Mokapot (モカポット)

モカポット。時代を超えて愛されるエスプレッソスタイルのコーヒー。

エスプレッソやラテドリンクを楽しむために、以下のビデオを参考にすれば、自宅でカフェクオリティのドリンクを作ることができます。

1. コーヒーの挽き方と計量 約15〜18グラム（1人分）のコーヒーを挽きます。挽き具合は、ポアオーバーよりも細かく、エスプレッソマシンよりは粗めで、グラニュー糖より少し大きい粒が目安です。2人分の場合は30グラムのコーヒーを使用します。

2. 下部容器にバルブまで水を入れる コーヒーの粉受けであるじょうごをポットに入れます。じょうごに水が入った場合は、余分な水を捨ててじょうごを再度設置します。

3. じょうごに挽いたコーヒーを入れる コーヒーの粉を平らにならし、じょうごの縁をきれいに拭きます。コーヒーの粉は押し固めないでください。

4. モカポットの上部をしっかりとねじ込む じょうごの上にモカポットの上部をしっかりとねじ込みます。

5. モカポットを中火のコンロにかける ガスコンロを使用する場合、炎がポットの底部を超えないようにして、ハンドルが熱にさらされないように注意します。

6. 水が沸騰に近づくと、圧力でコーヒーが上部チャンバーに押し出される シューッやゴボゴボという音が聞こえたら、モカポットをすぐにコンロから外します。コーヒーが完全に上部チャンバーに移動するのを待ってから、鍋つかみを使って注意深く注ぎます。もしコーヒーが激しく噴き出すようなら、水が沸騰しすぎた可能性があります。

7. 楽しむ お気に入りのコーヒーカップに注ぎ、1930年代と同じ方法で美味しいコーヒーをお楽しみください。

お手入れ方法

モカポットが冷めて安全に扱えるようになったら、注ぎ口をねじ外し、じょうごの上のゴムパッキンとフィルタープレートを取り出して分解します。すべてのパーツを温かい水でよくすすぎます。石鹸の使用は避けてください。将来の味に影響を与える可能性があります。頑固なコーヒーオイルの残留物には、カフィザのようなコーヒー専用のクリーナーを使用すると、石鹸の後味を残さずに効果的に洗浄できます。