• 背景

    你知道吗?最早有文字记载的冷萃咖啡出现在17世纪的日本京都。这种制作方法是将咖啡粉浸泡在冷水中较长时间,通常为12-24小时。冷萃咖啡口感顺滑、香甜,酸度较低,尤其适合在温暖的天气和热带气候下饮用,清爽怡人。

  • 要求

    咖啡量:
    55克你喜欢的口味的咖啡豆

    你需要准备:
    650毫升水
    咖啡豆
    磨床
    规模

    提取时间:约8小时

咖啡、水和时间。这就是你探索冷萃咖啡艺术所需的一切,一种简单却令人耳目一新的方法,能够唤醒你的感官。将咖啡粉浸泡在冷水中,让这神奇的混合物静静地躺在冰箱的低温环境中。等待八到十二个小时,让各种风味充分融合,然后尽情享受这清澈透亮、口感醇厚的咖啡带来的愉悦体验。

1)研磨咖啡

称取 50 克咖啡粉,粗磨,可冲泡约 500 毫升冷萃咖啡。若要制作 1 升冷萃咖啡,则需使用 80-100 克咖啡粉。咖啡粉的颗粒大小应与粗盐相仿。冷萃咖啡的咖啡与水比例通常为 1:10,但也可根据个人喜好调整至 1:9 至 1:12。

2)加入咖啡

旋转打开滤网,然后将咖啡粉倒入底部隔间。重新装上滤网顶部。将滤网旋转到瓶口。

3)加水

将过滤器和瓶盖安装到玻璃瓶底座上。用过滤水将瓶子注满至顶部方格标记处。轻轻摇晃。

4)酿造

浸泡8-12小时。8-12小时后,轻轻摇晃搅拌咖啡。取出滤纸。

5)享受

倒入冰块。享用美味的冷萃咖啡。

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