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【2025年】【ラベンダーウォッシュ】ベトナム スペシャルティ K'ho Zanya
今年のシーズン、Zanya農園が挑む革新の一歩。
完熟したカティモール種のチェリーを、乾燥ラベンダーの花とともに100時間かけて共同発酵させるという、革新的なアプローチが誕生しました。
この工程から生まれた一杯は、想像を超える味わいを届けてくれます。
繊細なフローラルアロマに始まり、レモンやオレンジを思わせる明るい柑橘系の酸が続きます。
カップが進むにつれてやさしい甘みが広がり、最後はクリーミーなバニラの余韻へと滑らかに移ろいます。
洗練された層のある風味。
カティモールの可能性を再定義する、香り高くエレガントな仕上がりです。
100%スペシャルティアラビカ
プロセス: ラベンダー発揮のウォッシュド
標高: 1600m
原産地：ベトナム、ラムドン、ランビアン
品種:カティモール
プロセス：ラベンダー共発酵ダブルウォッシュ
標高： 1600m
味わい: お口の中で繊細なラベンダーの花の香りが広がり、続いて明るい柑橘の風味、そしてやさしい甘さがクリーミーなバニラの余韻へと続きます。
安全な取引
丁寧に梱包
信頼できる配送
農場からカップまで
ラベンダー共発酵ウォッシュプロセス
ランビアン山の涼しい斜面で収穫されたチェリーは、ラベンダーと丁寧に層状に重ねられ、密閉された発酵タンクの中で自然酵母によりゆっくりと変化していきます。
この時間をかけたナチュラルな発酵プロセスの中で、ラベンダーの精油や芳香成分がコーヒー豆に深く染み込み、カティモール種の風味を驚くほどエレガントで意外性のあるものへと再構築します。
ラベンダーの華やかな香りの複雑さは、コーヒーが本来持つ深みと自然に調和し、明るさを引き立てながら、心地よくやわらかな芳香を添え、カップ全体をより洗練された一杯に仕上げます。
Zanya Coffee Farmについて
ベトナムのラムドン省の美しいランビアン地域に位置するザンヤ コーヒー ファームは、高品質のスペシャルティ コーヒーの生産に注力していることで知られています。
ベトナム中部高原の中心部に位置するこの農場は、この地域特有の微気候、豊かな火山性土壌、高い標高の恩恵を受けており、これらは優れたアラビカ豆の栽培に理想的な条件を提供します。
ザニャ コーヒー ファームは、持続可能な農法と革新的な加工法に誇りを持っており、ランビアンのテロワールを際立たせる鮮やかで複雑な風味を生み出しています。品質へのこだわりにより、ザニャはベトナムの成長著しいスペシャルティ コーヒー業界で尊敬される名前となっています。
