【ナチュラル】生豆 - ベトナム スペシャルティ K'ho Zanya - トロピカルフルーツ、ジューシー、ジャスミン

通常価格 ¥1,250 JPY
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2024年の収穫シーズンの最後を飾る、ベトナムのダラット中央高地に位置する有名なランビアン山からのスペシャルティコーヒーが、Virtuoso Coffeeで数量限定で登場。ついに、ベトナムからのプレミアムコーヒーが、これまでコロンビアやパナマのゲイシャ種と同様の最高品質のスペシャルティコーヒーの基準を超えるものとなりました。

ウォッシュドプロセスとは対照的に、ナチュラルプロセスは何世紀にもわたって使用されている伝統的な加工方法です。収穫されたコーヒーチェリーを果肉と皮をつけたまま数週間広げて乾燥させる「乾燥」加工法とも呼ばれ、フルーティーでボディのあるカップを実現します。

焙煎された豆は、パイナップルのようなトロピカルでジューシーな果実味、白い花やジャスミンの繊細な香りを伴い、滑らかで軽やかな余韻が特徴です。

100% スペシャルティアラビカ

プロセス:ナチュラル

標高:1600m

Weight
税込み。

原産地:ベトナム、ラムドン、ランビアン

品種:カティモール

プロセス:ナチュラル

標高: 1600m

味わい:パイナップルのようなトロピカルなジューシーなフルーツ、白い花とジャスミンのほのかな香り、滑らかで軽い後味と後味。

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ナチュラルな製法による最高品質のコーヒー

ナチュラルプロセス、または乾式処理は、コーヒー生産の中でも最も古い方法のひとつであり、豊かでフルーティな風味を強調します。この方法では、コーヒーチェリーを果実ごと乾燥させ、豆が周囲の果肉から糖分や風味を吸収します。

乾燥後、外皮を取り除くためにチェリーが脱穀されます。このプロセスは、過発酵を避けるために慎重な管理が必要ですが、適切に行われると、力強くフルーティな風味とフルボディ、そして低い酸味を持つコーヒーが生まれます。

ナチュラルプロセスは、ベトナム、エチオピア、ブラジルなど、日照が安定している地域で人気があり、個性的で風味豊かなコーヒーを生み出します。

Zanya Coffee Farmについて

Zanya Coffee Farmは、ベトナムのラムドン地方の美しいランビアン地域に位置し、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいることで知られています。

ベトナム中部高原の中心に位置するこの農園は、独特な微気候、豊かな火山性土壌、高地という恵まれた環境を活かし、優れたアラビカ豆を栽培しています。

Zanya Coffee Farmは、持続可能な農業と革新的な加工方法を採用し、ランビアンのテロワールを活かした活き活きとした複雑な風味を提供しています。その品質へのこだわりにより、Zanyaはベトナムのスペシャルティコーヒー業界で尊敬される存在となっています。