【特別イベント】12.1 東京で世界最高の東南アジアスペシャルティコーヒー体験
東南アジアグリーンコーヒーコンテストのご紹介
SNSで東南アジアグリーンコーヒーコンペティションのことを目にしたことがあるかもしれませんが、こうしたコンペティションがなぜ重要なのかご存知ですか?これらのコンペティションは、コーヒー生産者にマーケットとのつながりを提供し、グローバル市場での認知度を高める場となっています。この特に注目されるコンペティションは、東南アジアを高品質なアラビカやロブスタの生産地として位置づけ、地域全体での協力と発展を促進しています。
東南アジアグリーンコーヒーコンペティションでは、各生産国から選ばれた最高のアラビカ10種類とロブスタ10種類が紹介され、地域内のすべての審査員とQグレーダーによってテスト・投票されます。今年は、タイ、ラオス、ベトナムのコーヒーが国内コンペティションを通じて選出され、フィリピンとインドネシアからは現地パートナーによってサンプルが提供されました。
Sam Choi (サム・チョイ)
韓国生まれ、インド育ち、アメリカ教育を受けたサム・チョイは、アラビカとファインロブスタの両分野で、特に東南アジア地域においてグローバルに活躍する著名な教育者であり、コーヒーのプロフェッショナルです。
彼はCQIのアラビカとロブスタのインストラクターであり、SCAのグリーンコーヒー、センサリー、ロースト、ブリューイング、バリスタスキルの認定トレーナーでもあります。
サム・チョイは、ワールドコーヒーローティングチャンピオンシップとワールドブリュワーズカップのワールド認定ジャッジです。また、Quest Coffee、HQJ Coffee School、Mai Ngon Coffee Roastersの共同創設者であり、Seven Seas Roasting Co., CA, USAのコーヒーディレクターでもあります。
Bella Pham - ワールドバリスタチャンピオンシップ2024準決勝進出者
ベトナムの2022年バリスタチャンピオンおよび2020年ブリューチャンピオンであるベラ・ファムさんを、東京で開催される「SEAグリーンビーンズ・エクスペリエンスワークショップ」のゲストバリスタとしてお迎えできることを大変嬉しく思います!2024年ワールドバリスタチャンピオンシップの準決勝進出者としても国際的に評価されている彼女は、コーヒーの技術と東南アジアのコーヒー文化への情熱を注ぐプロフェッショナルです。
ベトナムのコーヒー技術に精通し、その芸術性と卓越したバリスタ技術を持つベラが、東京のコーヒーコミュニティに特別な一杯を提供しながら、知識と経験、そしてSEAコーヒーへの愛を共有します。この貴重な機会をお見逃しなく、ベラが作り出す魔法の一杯をぜひ体験してください!