[ダブルウォッシュ] 生豆 - ベトナム K'ho Zanya - トロピカルフルーツ、ジューシー、ジャスミン

通常価格 ¥1,250 JPY
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近年、ダブルウォッシュドプロセスはスペシャルティコーヒーで非常に人気を集めています。この方法は、未熟なチェリーやその他の欠陥を効果的に取り除き、カップでの「クリーン」な味わいを実現する手段として広く認識されています。

2024年の収穫分、ベトナム・ダラットの中央高地に位置する有名なランビアン山からの最後のプレミアムコーヒーが、Virtuoso Coffee限定でご購入いただけます。ベトナム産のコーヒーが、ついにコロンビアやパナマのゲイシャに匹敵、あるいはそれを超える高品質なスペシャルティコーヒーの基準に達しました。

トロピカルフルーツ、特にパッションフルーツやパイナップルの風味、そしてジャスミンや白い花の微かな香りを感じながら、滑らかで軽やかなフィニッシュとジューシーな余韻をお楽しみいただけます。

100%スペシャルティアラビカ

プロセス: ダブルウォッシュド

標高: 1600m

重さ
税込み。

原産地:ベトナム、ラムドン、ランビアン

品種:カティモール

プロセス:ダブルウォッシュ

標高: 1600m

味わい:パイナップルのようなすっきりとしたトロピカルなジューシーフルーツ、白い花とジャスミンのほのかな香り、滑らかで軽い後味と後味。

安全な取引
丁寧に梱包
信頼できる配送
農場からカップまで

ダブルウォッシュプロセス

ダブルウォッシュドプロセス(ダブル発酵とも呼ばれる)は、コーヒーの透明感と鮮やかな酸味を際立たせる細やかな処理方法です。主にケニアなどの地域で使用されてきたこの技術は、現在ではベトナムでも採用され始めています。

このプロセスでは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いた後、2回の発酵と、その間に行われる徹底的な洗浄を経ます。この追加の工程により、コーヒーの味が精緻に仕上がり、クリーンでクリスプな風味が生まれます。明確で鮮やかなフレーバーノートを持つこのプロセスは、特に際立った酸味と豊かな味わいの複雑さをもたらすため、卓越したコーヒーの生産に重宝されています。

Zanya Coffee Farmについて

Zanya Coffee Farmは、ベトナムのラムドン地方の美しいランビアン地域に位置し、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいることで知られています。

ベトナム中部高原の中心に位置するこの農園は、独特な微気候、豊かな火山性土壌、高地という恵まれた環境を活かし、優れたアラビカ豆を栽培しています。

Zanya Coffee Farmは、持続可能な農業と革新的な加工方法を採用し、ランビアンのテロワールを活かした活き活きとした複雑な風味を提供しています。その品質へのこだわりにより、Zanyaはベトナムのスペシャルティコーヒー業界で尊敬される存在となっています。