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【ナチュラル】生豆 - ベトナム スペシャルティ K'ho Zanya - トロピカルフルーツ、ジューシー、ジャスミン
原産地：ベトナム、ラムドン、ランビアン
品種:カティモール
プロセス:ナチュラル
標高: 1600m
味わい:パイナップルのようなトロピカルなジューシーなフルーツ、白い花とジャスミンのほのかな香り、滑らかで軽い後味と後味。
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ナチュラルな製法による最高品質のコーヒー
ナチュラルプロセス、または乾式処理は、コーヒー生産の中でも最も古い方法のひとつであり、豊かでフルーティな風味を強調します。この方法では、コーヒーチェリーを果実ごと乾燥させ、豆が周囲の果肉から糖分や風味を吸収します。
乾燥後、外皮を取り除くためにチェリーが脱穀されます。このプロセスは、過発酵を避けるために慎重な管理が必要ですが、適切に行われると、力強くフルーティな風味とフルボディ、そして低い酸味を持つコーヒーが生まれます。
ナチュラルプロセスは、ベトナム、エチオピア、ブラジルなど、日照が安定している地域で人気があり、個性的で風味豊かなコーヒーを生み出します。
Zanya Coffee Farmについて
Zanya Coffee Farmは、ベトナムのラムドン地方の美しいランビアン地域に位置し、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいることで知られています。
ベトナム中部高原の中心に位置するこの農園は、独特な微気候、豊かな火山性土壌、高地という恵まれた環境を活かし、優れたアラビカ豆を栽培しています。
Zanya Coffee Farmは、持続可能な農業と革新的な加工方法を採用し、ランビアンのテロワールを活かした活き活きとした複雑な風味を提供しています。その品質へのこだわりにより、Zanyaはベトナムのスペシャルティコーヒー業界で尊敬される存在となっています。
